TALLER DE CONSUMO

Cuando te comes un trozo de pizza y una coca cola estas ingiriendo 20 aditivos diferentes.

-consumo preferente- quiere decir que aunque te lo comas después de la fecha indicada no pasa nada pueden pasar 2 o 3 días.

-fecha de caducidad- quiere decir que el alimento te lo tienes que comer antes de esa fecha.

Lo que tiene que pasar un producto desde que se hace hasta que llega al consumidor:

Productor envasado, etiqueta control de calidad

consumidor tienda distribución, comercialización

inspector unión europea

ministerios

tribunales de justicia

codex(1962) FAO

condiciones OMS

de comercio mínimo de un producto

FAO y OMS: regulan las normas que deben seguir los alimentos.

Red de alerta

Análisis de riesgos

-obligatorio

Inscritas en el rm de los alimentos

Cuando un producto que vas a consumir sale malo puedes mediante el lote hacer la TRAZABILIDAD.

En la etiqueta del producto tiene que aparecer:

-nombre del producto

-domicilio del fabricante, envasador o vendedor

-ingredientes

-cantidad neta

-fecha de caducidad / preferente

-lote

-condiciones especiales de conservación

-etiquetado multinacional

GALLETA. Ingredientes: harina de trigo, azúcar, margarina... E102, E42

Los ingredientes en el producto van puestos así porque van en orden de mayor a menor, es decir, lo que más tiene a lo que menos tiene.